Luna nera
Lo spigolo
La cascata
Fuoco
Strizzi
Mouton noir
Stanza rossa
Lacrime di luna
Grappa barrique
Grappa

Cave Saint-Germain

« Mais qui boit de l’eau dépérira sans joie ».
* François Rabelais

Philosophie des vins « nature »

La production de vins naturels est un choix philo­sophique visant à créer un produit exempt de toute sub­stance issue de la chimie de syn­thèse, et ceci, dans l’en­semble de ses phases de fabrication.

Le vin préserve ainsi son caractère vivant. C’est dans cet esprit que la gamme des vins « nature » de la Cave Saint-Germain est dévelop­pée avec le souci constant de conserver la notion de terroir et la spécifi­cité propre à chaque millésime.

La vigne de Buitonnaz
* La vigne de Buitonnaz
La cave

Le vigneron et sa cave

Aurèle Morf, épicurien vigneron de la Prévôté, est l'insti­gateur de la Cave Saint-Germain. C'est par son esprit aven­tureux et son par­cours atypique qu'il réus­sit, depuis 2005, à produire du vin à Moutier. Son raisin est issu de vignes cultivées en différents endroits de la Suisse, notamment au Tessin. Dès 2008, il s’attache à dévelop­per le projet un peu fou, à savoir cultiver de la vigne et pro­duire son vin sur les ancien­nes terres de l'Abbaye de Moutier-Grandval, au Jura.

Ses vins ont déjà conquis les meilleures tables du pays et selon les dégustateurs de la revue viticole française «Le Rouge & le Blanc», la vigne Prévôtoise jouit d’un vrai terroir.

Points de vente

Vente directe à la cave

Tous les samedis, 9:00 à 12:00 ou sur demande

Rue St-Germain 5
2740 Moutier

Presse & Médias

Impressum

Aurèle Morf
Cave Saint-Germain
2740 Moutier
CHE-112.497.033 TVA

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Pour contacter la cave : Tél. +41 (0)79 321 07 20