Millésime 2016: vin issu d’un assemblage de Chardonnay pour 2/3 et de Sauvignon blanc pour 1/3, cultivés à Buitonnaz, sur les hauteurs de Fully, en viticulture biologique, certifié Bio Suisse. Fermentation sur levures indigènes, élevage 12 mois sur lies en barriques de chêne suisse. Vin très concentré, suave et capiteux, soutenu par une acidité vive.
Millésime 2017: vin issu d’un assemblage de Savagnin blanc pour 50%, de chardonnay pour 25% et de sauvignon blanc pour 25%, cultivés à Buitonnaz, en viticulture biologique, certifié Bio Suisse. Fermentation sur levures indigènes, élevage 12 mois sur lies en barriques de chêne suisse. Vin rappelant gustativement le style des vins jaunes, vif et intense.