Assemblage de cépages issus de la recherche menée en vue d’obtenir des variétés résistantes aux maladies, cultivés à Bevaix. Raisins passerillés sur claies. Fermentation sur levures indigènes, élevage 24 mois sur lies en barrique de chêne suisse. Vin aux arômes de fruits rouges compotés, soutenus par un noble boisé, d’une rondeur charmante.